GERICHTE AUF VORBESTELLUNG

IM FRÜHLING & SOMMER

Geschmorte JUNGLAMMSCHULTER „traditionell“
im Natursaftl mit Kräutern und Knoblauch,
dazu Gemüse und Kartoffeln

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Im Ganzen gebratene LAMMKEULE (vom jungen Weidelamm)
mit Thymian und Rosmarin,
dazu viel Gemüse und Kartoffelgratin



IM HERBST & WINTER

Ofenfrisches, gefülltes REBHENDERL
oder JUNGFASAN im Speckmantel
nach Großmutters Art langsam im Rohr gebraten
mit Blaukraut, Serviettenknödel und Preiselbeeren



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Knusprig gebratenes WEIDEGANSL oder JUNGMASTENTE
mit Serviettenknödel und Kartoffeln,
dazu Blaukraut oder warmer Krautsalat



JEDERZEIT

Gebratene MILCHKALBSSTELZE
mit Reis, Kartofferl und Gemüse

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KALBSNIERENBRATEN
(Milchkalbsrücken, Schulter oder Schlußbraten mit oder ohne Niere)
dazu Reis, Kartofferl und gemischter Salat

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HAUSRUCKVIERTLER SCHWEINSCHOPFBRATEN
mit Mehlknödel, Stöcklkraut und Kartoffeln

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LEBERBUNKEL mit Sauerkraut und Kartoffeln